为切实做好师生返校后的饮食安全保障,进一步加强学校食堂食品安全监管工作,2月16日上午,大竹县观音镇中心小学校长刘广国携行政领导班子组成检查小组,对学校食堂开展开学前安全检查和食堂从业人员业务培训活动。
检查小组对锅炉房、天然气管、用电线路、消毒、消防等基础设备设施能否正常使用,是否存在安全隐患做了一对一排查。接着对食堂内仓储环境卫生、餐饮具消毒保洁、食材安全管理制度、从业人员健康管理台账等进行了逐项检查,并着重检查了肉、米、面、油、蔬菜、调味品等主要食材的票据、生产期、保质期,比对入库台账,清查物品来源。并同食堂负责人就食材采购、储藏、加工、设施设备维护做重要交流。
随后,校长刘广国对食堂从业人员进行了业务培训。他重点指出食堂从业人员必须注重个人卫生,做到“四勤四不”,进入食堂必须穿戴整洁的工作服、工作帽;提高服务意识,对待就餐学生有耐心、有爱心;注重食堂卫生,及时清理厨余垃圾,消毒灭菌,防蝇防鼠, 并结合实际案例积极宣传食品安全科普知识。
食品安全重如山,严格把关保平安。大竹县观音小学必会认真开展校园食品安全工作,确保食品质量安全。(谭小丽)